سلامت
مطالعه جدید دانشکده بهداشت عمومی هاروارد نشان می‌دهد جایگزینی هر شکل از سیب‌زمینی (سرخ‌کرده، پخته، آب‌پز یا پوره) با غلات کامل می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند.
به گزارش صبح ساحل، وبگاه سای‌تِک‌دِیلی در گزارشی آورده است:
یافته‌های این پژوهش که به‌تازگی در نشریه معتبر بی‌اِم‌جِی/ BMJ منتشر شده، نشان می‌دهد مصرف سه وعده سیب‌زمینی سرخ‌کرده در هفته، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۲۰ درصد افزایش می‌دهد.
سید محمد موسوی، پژوهشگر ارشد این مطالعه، توضیح می‌دهد: مطالعه ما با بررسی اَشکال مختلف سیب‌زمینی، رژیم غذایی در طول دهه‌ها و بررسی اثرات جایگزینی سیب‌زمینی با سایر غذاها، بینشی عمیق‌تر و جامع‌تر ارائه می‌دهد. ما به جای اینکه به این بپردازیم که «سیب‌زمینی خوب است یا بد؟» این سؤال ظریف‌تر و مفیدتر را بررسی می‌کنیم که «سیب‌زمینی چگونه باید تهیه شود و چه چیز دیگری می‌توانیم به جای آن بخوریم؟»
این پژوهش که با بررسی داده‌های ۲۰۵ هزار و ۱۰۷ نفر در طول ۳۰ سال انجام شده، نشان می‌دهد جایگزینی سیب‌زمینی سرخ‌کرده با غلات کامل (مانند نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای، جو دوسر و کینوا) می‌تواند خطر دیابت را تا ۱۹ درصد کاهش دهد. حتی جایگزینی غلات تصفیه‌شده به جای سیب‌زمینی سرخ‌کرده نیز می‌تواند خطر دیابت را کاهش دهد.
پروفسور والتر ویله (Walter Willett)، سرپرست این پژوهش، تأکید می‌کند: پیام بهداشت عمومی این پژوهش ساده و قدرتمند است: تغییرات کوچک در رژیم غذایی روزانه ما می‌تواند تأثیری مهم بر خطر دیابت نوع ۲ داشته باشد. محدودکردن مصرف سیب‌زمینی، به‌ویژه سیب‌زمینی سرخ‌کرده، و انتخاب منابع سالم کربوهیدرات مانند غلات کامل می‌تواند به پیشگیری از دیابت نوع ۲ در جامعه کمک کند.
این یافته‌ها بر اهمیت توجه به نحوه تهیه غذاها و جایگزینی آن‌ها با گزینه‌های سالم‌تر در تدوین دستورالعمل‌های غذایی تأکید می‌کنند.
جدیدترین اخبار
اعلام مبلغ حق بیمه برای کارگران مجرد و متأهل در سال ۱۴۰۴
دونده رودانی برای شرکت در بازی‌های آسیایی بحرین دعوت شد
توافق غزه با حمله به مراکز هسته‌ای ایران آغاز شده است
قیمت گندم بین 27 هزار و 500 تا 29 هزار و 500 تومان تعیین شد
درخشش پاراوزنه‌بردار ایرانی در جهان
حریق کافه در بندرعباس بدون تلفات جانی مهار شد
خوش‌شانسی تیم ملی فوتبال ایران در جام جهانی 2026
قتل کارمند دانشکده علوم دانشگاه تهران توسط همسرش
فرماندار جاسک برای ساماندهی شترهای سرگردان ضرب‌الاجل دو هفته‌ای تعیین کرد
فراخوان دارندگان اسناد حج تا پایان شهریورماه ۱۳۸۶ برای ثبت‌نام
وقوع انفجار در شرق قاهره قبل از برگزاری اجلاس شرم‌الشیخ
رازهای نهفته در زمان آغاز بیماری‌های قلبی
مرغ در هرمزگان تا 165 هزار تومان؛ پاسکاری مسئولان میان گران‌فروشی و بی‌ثباتی قیمت‌ها
انتخابات شوراهای هفتم کاملا الکترونیکی است
۶۱ واحد صنفی متخلف در بندرعباس به تعزیرات معرفی شدند
